Broodje knakwortel

12 augustus 2019 0 Door Jeroen Veldkamp
Broodje knakwortel

In Den Bosch hebben we iets leuks op de kaart. We houden van gezond en verantwoordelijk. Dat wisten jullie al. Veel gerechten ontwikkelen we zelf. Maar nu hebben we een geweldige variant op een wereld beroemde Guilty Pleasure. De Hot Dog.

Wij noemen hem ‘Broodje Knakwortel. De basis is een wortel die we hebben ingelegd en ingesmeerd met kruiden en specerijen. Deze bewerken we, zodat hij de structuur en smaak krijgt die je sterk doet denken aan een worstje.

 

Ingredienten
Colman’ mosterd
Spinazie
Courgette
Knakwortel
Zilver uitjes
Snoep tomaatjes
Gebakken ui
Heinz tomaten ketchup
Soya yoghurt dressing

We smeren het broodje in met de mosterd. En dan laag voor laag bouwen we hem op tot een geweldige vegan sandwich!

Kom je hem binnenkort proeven?